水茄子ときゅうりの浅漬け

水茄子ときゅうりの浅漬け
おいしんぼ「まかない万能シリーズ」第5弾「浅漬けの素」を使ったレシピです★
あっという間&簡単にプロの味の完成です!

材料 (作りやすい分量)

万能浅漬けの素(レシピID:2748388)
150cc
水茄子
1個
きゅうり
1本
大葉
5枚
茗荷
2個
長ネギ(白い部分)
1本
塩昆布
ひとつまみ
白ごま
ひとつまみ
少々

1

写真

水茄子はヘタを切り落とし、縦に数本、皮をむく。

2

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頭の部分に、8等分の切り目を入れる。

3

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切り目から、手で食べやすい大きさに裂く。

4

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きゅうりはヘタを切落とし、縦に数本皮をむく。

5

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包丁の腹の部分で食べやすい大きさに叩く。

6

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大葉は千切り、茗荷・長ネギは薄い輪切りにする。

7

ポリ袋に材料をすべて入れ、全体に味がなじむように揉みこむ。

8

冷蔵庫で1時間ほど冷やし、味が染み込んだら出来上がり!

コツ・ポイント

★まかない万能シリーズ⑤★浅漬けの素レシピ
→ http://cookpad.com/recipe/2748388
 レシピID:2748388

●水茄子やきゅうりは、裂いたり叩き切ることによって味が染み込みやすくなります。

このレシピの生い立ち

おいしんぼ料理長が下積み時代、まかないの漬物として作っていました!

●余った食材(とくに大根の皮、蕪の皮はおすすめ!)でも作れます!
レシピID : 2748409 公開日 : 14/08/13 更新日 : 14/08/13

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