牛すじ煮込みで!和風ビーフシチュー

牛すじ煮込みで!和風ビーフシチュー

Description

牛すじ煮込みが余ったら、深いコクが美味しいビーフシチューにリメイク。
すじ肉の旨味を残さず堪能しましょう!

材料 (つくりやすい量)

牛すじ煮込み(醤油味の)
余った分だけ
玉ねぎ
1玉
5かけ
牛すじ肉
200g
70cc
市販のビーフシチューのルー
6皿分(適量で)

作り方

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我が家でよく作る牛すじ煮込み。中途半端に残ってしまった汁を旨味たっぷりのビーフシチューに一気にリメイクしていきます。

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まずはレンジで3~4分加熱した玉ねぎ・にんにくを

3

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このお鍋の中に投入!

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買ってきた牛すじ肉を追加で投入・赤ワインも加え、フタをして弱火で1時間ほど煮込みます。

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このくらい煮込んだら一旦火を止め、ルーを投入。鍋底が焦げ付かないよう注意しながら弱火で10分。

6

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好みの器に盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

焦げには十分注意してください。人参など他の具材を入れても美味しいですよ〜
パンはもちろんご飯やお酒にも合うレシピです。

このレシピの生い立ち

わが家の定番余った牛すじ煮込みの活用法です。
レシピID : 2749375 公開日 : 14/08/14 更新日 : 20/04/13

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