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超簡単！母直伝 本格ビーフストロガノフ♡

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Description

昔からうちのホームパーティの大定番！いつもレシピを聞かれるので、思い切って載せちゃいます。

材料 （4人前）

牛肉 ステーキ肉
500g
玉ねぎ
大1個
ホワイトマッシュルーム
1パック
●バター
20g
●オリーブオイル
大さじ1.5
◯ローリエ
2枚
◯コンソメブイヨン
2個
◯白ワイン
100cc
ウスターソース
大さじ1.5
サワークリーム
大さじ2
(水
100cc)
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    下準備:
    -牛肉は塩胡椒で下味をつけて細切りに
    -玉ねぎとマッシュルームも5mm幅ぐらいの細切りにする

  2. 2

    写真

    鍋に●を入れて熱し、玉ねぎから炒める

  3. 3

    写真

    玉ねぎが透明になったらマッシュルームを入れ、最後に牛肉を入れて色が変わるまで炒める

  4. 4

    写真

    玉ねぎから水分が出て、ぐつぐつしてきたら◯を投入

  5. 5

    蓋をして20分程度煮込む。(途中でアクを取る)

  6. 6

    写真

    最後にウスターソース、サワークリームを入れる。(味見をして、少し濃かったら水を入れて調整してください)

  7. 7

    写真

    お皿に盛って、パセリをかけて召し上がれ！！

コツ・ポイント

★最後に入れるサワークリームが最大のポイント！

★4の後にすりおろしリンゴを入れるとお肉が柔らか〜くまろやかに仕上がります

★白ごはんでももちろん美味しく頂けますが、にんじんと玉ねぎとバターを一緒に炊くと、一層映えます！！

このレシピの生い立ち

母がアメリカ在住時に友人から教えてもらったレシピを改良し、たどり着いたこの味！！！！簡単なのに濃厚で奥深い本格的なお味でおもてなしにピッタリです。
レシピID : 2749508 公開日 : 22/05/02 更新日 : 22/05/02

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