大葉の香りピカタ

付け合せの野菜を切っておきます。
キャベツの繊切りやレタス、ゆでアスパラ、トマトなどその時冷蔵庫に会った野菜でかまいません。

むね肉の皮を剥いで食べやすい大きさに削ぎ切りします。
切ったら塩・コショウを振って下味をつけます。

小麦粉を肉にまんべんなくまぶし、余分な粉は払い落とします。
繊切りした大葉を溶いた卵に混ぜて、肉に絡めてフライパンで焼きます。