超簡単・鯛の酒蒸し

鯛はうろこを取ったりして下処理をします。お鍋に鯛がひたひたになるくらいのお水を入れ沸騰させます。

沸騰したところへ思い切って鯛を投入！再び沸騰したら料理酒・塩を入れまたまた沸騰させます。

鯛に火が通ったのを確認したら、ザルにあげます。