ゼラチン入りでもっちりレーズンパン
capricho
作り方
コツ・ポイント
ホームベーカリー使用の場合はパン生地コースで仕込めば一次発酵まで終わるので便利ですね。
わが家は仕込む量が増えてきたのでキッチンエイド使用しています。
わが家は仕込む量が増えてきたのでキッチンエイド使用しています。
このレシピの生い立ち
いつももっちりパンを作るときに水あめを使うのですが、あいにくきらしており・・・
なんとなく聞いたことのあったゼラチンを入れる事で生地がもっちり仕上がりました。
水あめまではもっちりいきませんがなかなかのもっちり仕上がりですよ。
なんとなく聞いたことのあったゼラチンを入れる事で生地がもっちり仕上がりました。
水あめまではもっちりいきませんがなかなかのもっちり仕上がりですよ。
capricho
