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なすはピラーで皮を剥きヘタを取り、耐熱容器に入れてラップをかけてレンジで4分チンする。長芋は皮を剥いておろし金で卸す
パスタを1%の塩(分量外)を溶かした湯でゆでる。ボールに長芋と◆印を入れてよく混ぜ、1cm各に切ったナスも加える
2のボールに茹で上がったパスタとパスタの茹で汁大さじ2を加えて手早く和える。皿に盛って完成です。