野菜たっぷり♪わたしの定番、ニラ餃子
作り方
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10分ぐらい放置すると、野菜の水分が出てくるので、軽く手で絞ります。
絞ると、こんな感じ
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ボウルに、1のニラと2のキャベツを入れて、ひき肉を入れ⭐️の調味料全部入れて、粘りが出るまで混ぜる
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こんな感じ
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具を、皮の真ん中にスプーンでおき、包んでいきます。
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餃子の皮の周りに水をつけ、ひだを適当に作ってください。⭐️包んだ餃子を置く時、下にラップをひくと良いです
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すぐ焼かない場合は、上にも、ラップしてください
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フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べます。⭕️の材料を、小麦粉、水を混ぜて、それを加えて5分くらい蓋をして焼く
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⭐️普通に焼く場合は、水70ccを加え蓋をして約7分焼き、蓋をとり水分がなくなるまで焼く
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蓋をとり、餃子の皮が透明になり、水分を飛ばしてください。最後にゴマ油を回して焼き
焼き色がつくまで焼きます。
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⭐️皿をこのように置いて、ひっくり返すと簡単です
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⭐️餃子の皮が余ったら、餃子の皮だけを、きつね色に揚げます
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⭐️塩を、ふって出来上がり♪
スナック菓子のような感じで、パリパリ頂いてください
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⭐️餃子の皮を細く切り、油で揚げて、サラダのトッピングも、美味しいですよ
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コツ・ポイント
⭐️キャベツを白菜に変えても出来ます。
⭐️塩もみして、絞って出た水分は捨てます
⭐️塩もみして、絞って出た水分は捨てます
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの餃子が食べたくて