愛媛でブーム!塩パン

愛媛でブーム!塩パン
今、行列待ちの出来るほど愛媛で人気のパン。安いマーガリンを使い、アッサリふんわりの自己流塩パンです。塩パン人気検索1位♡

材料 (8個分)

340g
イースト
4g
砂糖
大さじ3
小さじ1
牛乳
225g
成型時巻き込み用マーガリン
適量 作り方⑤で説明
仕上げ用粗塩、サラダ油、オリーブオイルなど
適量

作り方

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パン生地を作る。一次発酵60分。良かったらこちらも…ドライイーストの保存と計量について レシピID:2889132

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八等分にして丸めてベンチタイム20分。だいたい1個の生地量が78g前後。75〜80gぐらいの間でまとめる。

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ロールパンと同じ成形です。まずは涙形に。

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伸ばすのですが、私は下手くそなので、端をコップで押さえて下へ→左右へと伸ばします。

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マーガリンをたっぷり塗って下からくるくる巻いて出来上がり。一個あたり最低10gくらいは塗ります。お好みで増減して。

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霧吹きをして二次発酵。様子を見ながら一時間くらいはかかります。オーブンの発酵機能を使うなら40℃で30分くらいです。

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☆仕上げ其の一☆塩少々振り、さらに霧吹きをたっぷりして焼き上げます。

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☆仕上げ其の二☆サラダ油またはオリーブオイルをハケで優しく塗ってから、塩少々振る。表面がパリッと焼けます。

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みかんは見た!お店では上からオイルをタラーッとかけていました。それはカロリーが気になるのでハケにしました。

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仕上げは⑦と⑧どちらかお好みの方法を選んで焼きに進んでください。

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180℃25分焼きます。私は予熱せずクールスタートです。

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底はマーガリンが溶け出しサクサクに焼けています。油染みができるので木のお皿やカゴには盛り付けないほうが無難です。

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半分に切ったところです。空洞が出来てます。これが特徴です。

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塩メロンパン、新発売です〜♪ レシピID3150465
カロリー多めに違いないけど…たまらない美味しさです。

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塩があるなら醤油もいかが?醤油パンはレシピID3818681

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2015.5.26塩パンの検索で1位♡興味を持ってポチッと見てくれる皆様、何時間もかけて作って下さる皆様、感謝いたします

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温めなおす時はアルミホイルを上に被せてオーブントースターで2〜3分焼くのがベストです。なければレンジでも。

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2017.7.25二度目の話題入りする事が出来ました。何時間もかけて作ってくださった100人の皆様ありがとうございました

コツ・ポイント

マーガリンは手軽にトーストに塗るやつを使ってます。バターで作るともっとおいしいと思われますのでお試しください(^^)天板一面に流れ出すほどたくさん巻き込むと、底がサックサク。カロリーを気になさらない方はお試しください(^^)。私は10g。

このレシピの生い立ち

行列待ちは面倒だし、お店のはチョットしつこいので自分好みにしてみました。
レシピID : 2751593 公開日 : 14/08/16 更新日 : 17/07/26

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あんバタで♪久々ゆっくりパン作り出来ました!作って食べて幸せ〜♪

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ももこ☆★ 2015年03月11日 11:30
愛媛だけじゃ無くて全国的にブームだと思うんだけど。
東京なんかはかなり前から・・・
GoGo島みかん 2015年03月11日 15:30
ももこさん、こんにちは〜〜コメントありがとうございます。

そんなんですね^^;愛媛では今さら、異常なブームです笑。パン・メゾンという店が有名で、狭いパン屋さんの中で行列してるんですよ。他のパンが買いにくいこと…どこもかしこも塩パン作り出して。
全国的には、すでに大昔からあるようですし、全く知らない人もいます。シンプルで美味しいパンですよね。

行列などほとんど見かけない愛媛では珍しい事です。

いっぽう、パンケーキは全く流行ってない笑、ちょこちょこ専門店ができてきましたが、ガランガラン^^;

こんな愛媛、結構らぶです。


ふみぽよ✿ 2015年12月12日 12:14
GoGo島みかんさん、こちらこそよろしくお願いします✿
同じ愛媛で嬉しくて、つくレポしました^^うまくできなかったけど、次は頑張りますね。
パン・メゾンの塩パンは、まだ食べたことないですが(-_-;)
こちらの塩パン、本当に美味しかったです♥
ありがとうございました(#^.^#)
GoGo島みかん 2015年12月12日 15:08
ふみぽよちゃん、コメントありがとう♡パンメゾンの行列もだいぶ落ち着いてきたみたいです。パンメゾンの塩パン、私はイマイチ好きではありません。パンメゾンのクリームパンが大好きなんです。コーヒーも無料で飲めるので機会があれば行ってみてね。ふみぽよちゃん、パン作り上手だから、他の方のレシピもお試しして自分好みの塩パン探してみてね。
私も同じ愛媛のお友達ができて嬉しいよ。よろしくね♡
なっちゃん散歩 2016年01月11日 20:10
私の方が、みかんちゃんに、足向けて眠れないです
敬礼(^^)♥︎
なっちゃん散歩 2016年09月09日 23:47
私が出せるわけないじゃん(>_<)・・・
パンは、よく失敗するし、今日なんて、グーの倍よりも大きい東京ドームカレーパンに、なったくらい、でっかい
パンになったんよ(ToT)/~~~
悲しいよ(笑)・・・旦那に「何これ?」って
言われたくらいよ(>_<)・・・
みかんちゃんのパンが有るから出来るんよ(*^^*)
いつも感謝してるよ♪(#^.^#)/♥︎
みかんちゃん、まだまだ忙しいかい?
調子はどう?元気に、なれるようおまじないしとくね(*^^*)