ダッヂオーブンで簡単鶏の丸焼き
すーぷーた
作り方
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1
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鶏をよく洗い水気をキッチンペッパーで拭き取る。
ニンニクを皮むきし、お腹に詰める。
好みのハーブも詰めると良い。
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2
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鶏のお尻を爪楊枝で留める。
鶏は、外にも塩を塗ってなじませる。
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3
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アルミホイルをしき、油を入れて鶏、ローリエ2枚を置く。
周りに皮むき人参、皮付きジャガイモ、皮付き玉ねぎを置く。
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4
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蓋をして加熱。
蒸気が上がってきて15分位したら、下ろしても良い→次項参照
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5
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下に熱した備長炭を並べ、上に鍋を起き、蓋の上にも熱した備長炭を。
これで30分置く。蒸気はずっと出たまま。
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6
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合計置一時間経ったら、備長炭をはずし地面で20分蒸らす。
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7
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合計一時間20分したら、開けてみる。
火が通っていれば、OK。
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8
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盛り付けておしまい。
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コツ・ポイント
2キロの鶏で作りましたが、1キロの作り方、時間と変わりませんでした。
ダッチオーブンは26インチ使用です。
中まできっちり火は通っていました。
次回は、鶏に、蜂蜜みりん塩、オイルを塗って、テカテカにしてみたいです。
ダッチオーブンは26インチ使用です。
中まできっちり火は通っていました。
次回は、鶏に、蜂蜜みりん塩、オイルを塗って、テカテカにしてみたいです。
このレシピの生い立ち
ダッチオーブン26インチが使ってみたくて、試しに作ってみたら大成功でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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