黒ごまクッキーの画像

Description

黒ごまとはちみつなどを使ってヘルシーで簡単なサクサククッキーを作りました。卵、バターは使いませんが、コクのある仕上がり!

材料 (天板1枚分)

70g
20g
10g
黒すりごま
大さじ3
はちみつ
大さじ1半
きび糖
大さじ1半
菜種油
30g
大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに薄力粉、全粒粉、きな粉、黒ごま、きび糖を入れ、手ですり混ぜる。(粉やきび糖の塊がなくなってサラサラになるまで)

  2. 2

    菜種油を入れて、ポロポロのフレーク状になるまで手ですり混ぜる。

  3. 3

    はちみつと牛乳を入れて混ぜ、一つにまとめる。

  4. 4

    棒状に成型して、ナイフで輪切りにし、オーブンシートをひいた天板に並べる。190度に予熱したオーブンで約10分焼く。

コツ・ポイント

全粒粉がなければ、薄力粉を足してください(多少固めの仕上がりが予想されます)。
はちみつを入れたくない場合は、きび糖を大さじ2~3にして、牛乳でまとまりを調整してください。
牛乳は豆乳に代用可です。

このレシピの生い立ち

ふと冷蔵庫に黒すりごまが残っていたのを思い出し、簡単に作れるクッキーにしてみました。子どもも喜んで食べてくれますし、コーヒーのお供にも合います。ぜひお試しください☆
レシピID : 2752818 公開日 : 14/08/17 更新日 : 14/08/17

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