ナスの常備菜

ナスを縦に半分に切ってから薄く半月切りにする。

フライパンに油を熱し、切ったナスを入れて炒める。最初は強火で水分が出てきたら中火にする。

ナスに火が通ったら、みそ、麺つゆ、みりんで好みの味に仕上げる。