皮なしウイニーと夏野菜でコトコト煮
きよ丸の助
作り方
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1
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プチトマトは縦半分に切って、他の夏野菜もそのサイズに切りそろえます。
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2
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皮なしウイニーも1/2サイズに斜め切りにします。
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3
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鍋に1)、2)を入れてローリエ、塩、コショウ、水、ケチャップを加えて蓋をして中火でコトコト煮ます。
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4
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途中で水分がなくならないように注意し、野菜がクッタリしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
野菜のサイズを揃えることが食べやすくするポイントです。
ご飯に添えても、パンと一緒でも、パスタやうどんにかけても美味しいです。
ご飯に添えても、パンと一緒でも、パスタやうどんにかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に育てた家庭菜園で夏休みに料理を作りたくて考えました。食べ方もバリエーション一杯で子供も喜んでくれます。
皮なしウイニーなので、小さい子供も食べやすいです。
皮なしウイニーなので、小さい子供も食べやすいです。
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