詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

タコの和風カルパッチョ

タコの和風カルパッチョの画像

Description

ニンニク和風タレが味の決め手！
お酒に合います！

材料 （2～3人分）

湯だこ
足2～3本分程
ニンニク
大１欠片
◆醤油
大2～３
◆紹興酒
大２
◆酢
大１
オリーブオイル(サラダ油でも)
大4～5

作り方

  1. 1

    湯だこの足をスライスしてお皿に並べる
    （ラップして冷蔵庫へ）

  2. 2

    ニンニクをみじん切りにする

  3. 3

    ◆の調味料を小鉢に合わせておく
    （お好みで増量減量して下さい）
    紹興酒は香りが違います

  4. 4

    少し深めのフライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ中～弱火で揚げる
    （目を離さないこと）

  5. 5

    冷蔵庫から湯だこの皿を出し、フライパンの横に置いておく

  6. 6

    うっすらきつね色になった時に、蓋を片手に持ち（すぐに蓋が出来るように構えて）◆調味料を一気に入れる（飛び跳ねるので注意）

  7. 7

    ◆調味料を入れてから10～15秒経ったら火を止めて、蓋を取り、熱いうちに湯だこにかける

コツ・ポイント

ニンニクの焦げ具合が味の勝負！
数秒でニンニクが焦げてくるので
4）からは目を離さずにすること。
調味料は食べる直前に作りかけること。

このレシピの生い立ち

昔、母が作ってくれました
レシピID : 2753423 公開日 : 14/08/24 更新日 : 14/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年9月5日
初れぽ
写真
happyelle
ちょっと大人のおつまみな感じておいしい♪色味に小松菜添えてマス

初れぽ有難うございます♪小松菜...色彩り素晴らしいです！

つくれぽを書く

( )
bibiyambo
タコの和風カルパッチョ
by bibiyambo