今夏を乗り切ろう!南島原冷や汁麺
Description
キッチンが暑くて、長時間の調理は大変な夏。手早く調理できるそうめんレシピをご紹介します。
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
そうめんは、(お好みで)1分半~2分程で茹であがりますので、手早くザルにとり水道水などの流水であら熱をとり、もみ洗いをします。
次に冷水(氷水)にさらし、再度軽くもみ洗して水を切り、盛り付けます。するとコシのあるおいしいそうめんが出来ます。
次に冷水(氷水)にさらし、再度軽くもみ洗して水を切り、盛り付けます。するとコシのあるおいしいそうめんが出来ます。
このレシピの生い立ち
このレシピは、長崎県南島原市が実施した「島原手延そうめん料理コンテスト」で、優良賞を受賞したレシピです。
島原手延そうめん料理コンテストは、郷土料理を再発見、再認識し「そうめん」を食べる機会を増やすことを目的に開催されました。
島原手延そうめん料理コンテストは、郷土料理を再発見、再認識し「そうめん」を食べる機会を増やすことを目的に開催されました。
レシピID : 2753816
公開日 : 14/08/18
更新日 : 16/09/01
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2015年7月27日
ありがとうございます!夏といえば素麺!南島原特産素麺もぜひ♪