お豆腐入り水餃子

木綿豆腐をしっかりと水抜きします。キッチンペーパーを何度も取り替えてぬかりなく。

しいたけ、わけぎは、こまかくみじん切り、しょうがはおろして、ひき肉に加え、コネコネします

しっかり水切りした豆腐を、ぐちゃーっと潰すように、ひき肉と混ぜ合わせ、つなぎに少量の片栗粉を加え、コネコネ・・・

あとは、餃子の皮でしっかり種を包み、沸騰した多目のお湯で、茹で上げます。

餃子が、水面に浮き上がったくらいが、上げ時かな？？冷水にさっとくぐらせたらできあがり！ポン酢でいただきます♪