いわしの蒲焼

いわしの蒲焼
めずらしく新鮮ないわしが手にはいったので蒲焼にしました。
期待以上にふっくらとできました♪

材料 (2人分)

いわし
4尾
小麦粉
適宜
☆しょうゆ
大さじ1
大さじ1
☆しょうがのすりおろし
少々
少々
☆ライスシロップ
大さじ半分
お好みで
サラダオイル
大さじ1

1

いわしは頭と内臓をとり 骨にそって指で開く。冷水でしっかり洗う。ていねいに洗うことでかなりくさみがとれます。ペーパータオルで水分をとる。

2

☆印のたれの材料を混ぜ合わせる。

3

いわしの両面に小麦粉をまぶす。
フライパンにオイルを熱し いわしを並べ両面にきれいな焼き色がつくまで焼く。

4

余分な油を捨てる。(あぶらののったいわしの場合かなりでます。)2.のたれを加えて いわしがくずれないように気をつけながら たれを全体に絡ませる。
山椒粉をふってお召し上がりください♪

コツ・ポイント

いわしはしっかり洗ってくださいね。(母がいつもそう言ってました。)

このレシピの生い立ち

いわしをこってりとした味付けでたべたかったので。
レシピID : 276077 公開日 : 06/08/24 更新日 : 06/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/09/05

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです♪簡単に出来ました。・゚・(ノ∀`)・゚・。

よこいみほ

大葉のせでとってもおいしそう!作ってくださってありがとう♪

しろたびくん 2006年08月24日 06:00
いわし美味しそうやね~♪
 めずらしいね!! フライも美味しいし天ぷらも美味しい!! 蒲焼もいいね!トットの大好物!!
ぷちりお 2006年08月24日 06:35
たまたま新しいのを見つけたからね。4尾で2ポンド80!
トット元気になった?
しろたびくん 2006年08月24日 07:35
トットは相変わらず寝てばかり~~ きょうもなまぶしを食べて寝てます
 夜が涼しくなって楽になった~~
しろたびくん 2006年08月24日 14:40
会社の人がたこ50ひきくらい淡路(明石だこ)釣ったらしいので くれるらしいけど ゆでるのってむずかしそうやな 10匹くらいも もらったら大変や 
ぬめりとるだけで朝になるかもしれん。
よこいみほ 2006年09月06日 09:18
ぷちりおさん♪こんにちわ!!
昨日の夜ゴハンに♪何の魚かわからないほどのだーりんですが、美味しい美味しいと食べてくれました♪
こってり系がゴハンにぴったりですね!!
今回は開きを買ってしまったので更に簡単でした・・・・・・
でも手軽でまた作りたいです♪ありがとうございました!!
ぷちりお 2006年09月07日 00:05
よこいみほさん、こんにちわ!
だんなさまに気にいってもらえてとても嬉しいです。
開きでつくるとほんと簡単ですよね。新鮮ないわしがてに入ったらまたつくってくださいね♪