ゴーヤの素揚げ

ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたを丁寧に取り出し、1センチくらいの厚さに切ります。

中温の油の中に入れ、強火にし、ちょっと焦げはじめるくらいまで揚げます。
熱いうちに塩少々をふりかけます。