母の味、トマトとオオバのサラダ
あーやん
作り方
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1
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底が平らで、それなりに深さもあるお皿を用意する。
トマトは洗って、へたを落とす。まず縦半分に切って、中心線が左右に来るように伏せ、１㌢弱くらいにスライスしては平たい皿に敷き詰める。一段目が埋まったら、次はタマネギ。
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2
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タマネギは皮をむく。繊維をたつように切る。具体的には、縦に切って、中心線が左右に来るように置いて、薄切り。トマトの上に重ねていく。敷き詰め終わったら、次はオオバ。
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3
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オオバはせん切りかみじん切り。全体にかける。
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4
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１，２，３を材料が無くなるまで繰り返す。最後にドレッシングを上からたっぷりかけて、ラップをして冷蔵庫で寝かす。時間が長い方が味がしみておいしい。水が出て薄まるので、ドレッシングは多めに。
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コツ・ポイント
薬膳ではオオバは、その香りから精神安定、食中毒防止、健胃作用があります。トマトも消化を助け胃を強くします。タマネギも消化にいいんですよ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あーやん
