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海老と茗荷の柑橘サラダ

海老と茗荷の柑橘サラダの画像

Description

海老の甘さと茗荷の風味が絶妙なサラダです。ポン酢ベースの爽やかなドレッシングで！

材料 （２人分）

甘エビ
200g
茗荷
2個
トマト
中1個
カイワレ大根
一掴み
■ ※ドレッシング
山葵（チューブでも可）
大さじ１
レモン（ポッカレモンでも可）
大さじ２
ポン酢
大さじ２
酢
大さじ１
ごま油
小さじ１

作り方

  1. 1

    海老は殻を剥いてワタを取り、塩（分量外）をして5分程おく。

  2. 2

    茗荷は斜め薄切り、トマトは一口大に切る。カイワレ大根は洗って株を取っておく。

  3. 3

    ドレッシングの材料を全て混ぜておく。

  4. 4

    １の海老を軽くすすぎ、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。ボウルで２と和える。

  5. 5

    ドレッシングは食べるときにかけた方が色鮮やかで綺麗ですが、４で一緒に混ぜてしまっても◎

コツ・ポイント

ドレッシングは酸味の効いた爽やかな味付けになっていますが、酸っぱいのが苦手な方はお酢無しでも大丈夫だと思います。お子様には山葵無しでも◎
うちではチューブの山葵ではなく、山山葵（ホースラディッシュ）をすりおろして使っています。

このレシピの生い立ち

以前お店で食べた海老と茗荷のサラダを再現してみました。ドレッシングはオリジナルです。
レシピID : 2763422 公開日 : 14/08/21 更新日 : 14/08/21

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海老と茗荷の柑橘サラダ
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