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時短☆ポン酢でナスとピーマンの焼き浸し♪

時短☆ポン酢でナスとピーマンの焼き浸し♪の画像

Description

時短簡単！
ナスとピーマンに生姜と鰹節の相性抜群！
最後にポン酢とごま油が、コク＆さっぱりと美味しく仕上げてくれます

材料 （2人分）

ナス
1本
ピーマン
1個
油（炒め用）
大さじ2
ポン酢
適宜
■ 仕上げの香味
生姜すりおろし
1片分
鰹節（今回は花鰹）
適宜
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    ナスとピーマンは、食べ易い大きさに切る（今回は横半分に切った後、縦1/4に切りナスは更に幾つか縦に切り込みを入れました）

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ナス→ピーマンの順に中火でサッと揚げ焼きする。
    フライパンを向こう側斜めにすると、あげ易いです。

  3. 3

    2を1度網等に置いて油を切り器に盛りポン酢を多めにかけ、◼︎仕上げの香味をトッピングしごま油を回しかけて出来上がり♪

  4. 4

    人気検索でトップ10入り＆新着レシピランキング入りいたしました☆彡
    有難うございます♪

  5. 5

コツ・ポイント

ナスとピーマンは、少ない油で揚げ焼きするので細長く切ると油に浸り揚げ易いです。
おろし生姜は、食べる直前におろすのがオススメです。
鰹節とごま油も最後にかけるとより香り豊かになります。
冷やしても美味しく頂けます。
副菜やおつまみに◎

このレシピの生い立ち

焼き魚定食のお鉢をイメージしました。
焼き魚だと、副菜が無いと寂しいので。
ナスとピーマンは、中華で大好きな組み合わせで今回は魚に合わせて和風で♡
時短で手抜きの副菜でしたが、家族は美味しいと喜んでいました。
レシピID : 2763579 公開日 : 14/08/21 更新日 : 14/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2019年7月8日
写真
なかよしﾘﾝｺ♥️
しょっぱくなってしまい、残念!! 次回は、ポン酢少なめで♪

(๑>◡<๑)。ごま油足してみるのも良いかも知れません。

2017年5月16日
写真
mack♪♪♪
簡単！なすとろとろで美味し〜♡また作ります

とろとろ茄子〜。 美味しいですよね(๑˃̵ᴗ˂̵)

2017年5月8日
写真
dinkybean758
美味しく出来ました。ご馳走様！

有難うございます。 ポン酢でさっぱり頂きたい季節になりました

2016年9月11日
写真
かえる大先生
揚げ焼きの茄子とピーマンとポン酢の相性が最高。また作りたいです！

うわー！美味しそうですね（≧∇≦） お腹が空いて来ました。

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( )
fam_intime
時短☆ポン酢でナスとピーマンの焼き浸し♪
by fam_intime