速攻！豪快！男のクリームブリュレ
哲也0024
作り方
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1
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卵黄と砂糖をボウルに入れてホイッパーで混ぜる。白っぽくモタっとなるまで。
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2
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生クリームと牛乳をレンジか鍋で40℃か50℃くらいにあっためる。
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3
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全部混ぜる。バニラエッセンスも入れる。
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4
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表面を焼いても大丈夫な器に入れる。アルミホイルでフタをする。
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5
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150℃のオーブンで30分くらい焼く。スチーム焼きができればそれで、無かったら小皿に水入れて一緒にオーブンに入れる
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6
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中身が固まってるのを確認して粗熱を取る→冷やす
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7
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表面にグラニュー糖をかける。地がみえなくなるくらい！！
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8
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バーナーで炙る！！カラメル色になるまで！！
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9
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冷やす。パリパリトロっつ！！
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10
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表面を厚くし過ぎるとパリパリじゃなくてガチガチになる。割って食べると鋭利な切り口で口怪我しそうになる（笑）
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コツ・ポイント
バーナーを買うこと。クリームブリュレや炙りサーモンとか、料理のために買ったにもかかわらずキャンプやバーベキューの火起こしがすげえ楽になる！！もう手放せません！！
このレシピの生い立ち
簡単だけどインパクトが大きいデザートを作りたかった。おかげでお菓子好きじゃないのに、料理よりお菓子の方が評判が良くてフクザツな気分になる。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
哲也0024
