明太ねぎチーズ和風ピザ

HBがあれば強力粉以下の材料をHBでこねて、ピザの生地を作る。

HBがない場合は、ボウルに強力粉・砂糖・塩・イースト（砂糖・イーストと塩は離して）をいれ、牛乳と水をあわせたものを入れてきめが整うまでこねる。生地を10分35～40度で発酵させ、一度膨らんだ生地をつぶして軽くこね、もう一度15分発酵させる。

できた生地を丸く平たく整形し、明太子を塗り、チーズをのせ、小口切りにしたねぎをのせて、250度にあたためたオーブンで10～12分焼き色を見ながら焼く。