明太ねぎチーズ和風ピザ

明太ねぎチーズ和風ピザ
明太子とねぎのハーモニー、隠し味のチーズもあいまって、おいしい和風ピザになりました!

材料 (直径20cm1枚分)

明太子
細いものなら1本
3本
チーズ
適量
140g
バター
10g
砂糖
大1/2
小1/2
牛乳
45ml
45ml
ドライイースト
小1/2

1

HBがあれば強力粉以下の材料をHBでこねて、ピザの生地を作る。

2

HBがない場合は、ボウルに強力粉・砂糖・塩・イースト(砂糖・イーストと塩は離して)をいれ、牛乳と水をあわせたものを入れてきめが整うまでこねる。生地を10分35~40度で発酵させ、一度膨らんだ生地をつぶして軽くこね、もう一度15分発酵させる。

3

できた生地を丸く平たく整形し、明太子を塗り、チーズをのせ、小口切りにしたねぎをのせて、250度にあたためたオーブンで10~12分焼き色を見ながら焼く。

コツ・ポイント

ピザ生地は、淵を高めに作るとふっくらとした食感が楽しめます。
うちではピザ生地を倍量で作って、2種類の味を楽しんでいます。

このレシピの生い立ち

家にあるトッピングでピザを作ろうとしたときにできた、偶然の産物です!
レシピID : 276769 公開日 : 06/08/27 更新日 : 07/02/07

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