甘さ控えめ！しっとりガトーショコラ♪
さおちぁん
作り方
-
-
1
-
オーブンを170度に温めておきます。
-
-
-
2
-
①卵白にグラニュー糖70gを3回くらいにわけていれ、メレンゲを作ります。
-
-
-
3
-
このくらいツノが立てばOK！！
-
-
-
4
-
②次に砕いたチョコレートを湯せんで溶かします。
-
-
-
5
-
③チョコレートが溶けたらバターもいれてよく溶かします。
-
-
-
6
-
④バターが溶けたら湯せんから外して生クリームをいれてよく混ぜます。
-
-
-
7
-
⑤次に卵黄とグラニュー糖50gを白っぽくなるまで混ぜます。
-
-
-
8
-
⑥白っぽくなったら④のチョコレートと混ぜ合わせます。
-
-
-
9
-
⑦混ぜ合わせたチョコレートに純ココアと小麦粉を振るって入れゴムベラでよく混ぜます。
-
-
-
10
-
粉類を加えるとこんな感じになります。
-
-
-
11
-
⑧そこにメレンゲを3回くらいにわけて入れて全体をよく混ぜます。
-
-
-
12
-
⑨型に流し入れ170度のオーブンで40〜50分焼きます。竹串をさして生地がくっつかなければ完成です！
-
-
-
13
-
焼けたらすぐにオーブンからとりだして10cmくらいの高さから2〜3回トントン落としてあげるとしぼみません♪
-
コツ・ポイント
板チョコはブラックがオススメ♪ビターとブラックを混ぜても美味しいです^_−☆作った次の日に食べた方がしっとり濃厚で美味しいです！
このレシピの生い立ち
甘いものが苦手なママでも食べれるように自分なりに工夫しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
