青のり＆ごま入り✿高野豆腐のチーズボール
Description
高野豆腐を使って作る、ヘルシーなカルシウムたっぷりボール♡育ちざかりのお子様のお弁当にも♫
miyuki12
材料
（3個分）
1個
小さじ２
小さじ１
◎麺つゆ（濃縮タイプ）
小さじ2位
◎砂糖
小さじ１
小さじ３
柔らかめのプロセスチーズ（カマンベールタイプなど）
1個（20ｇ）
作り方
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1
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高野豆腐はさっと水に浸して４等分する
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2
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たっぷりめの熱湯に15秒位茹でたら、30秒位放置、その後氷水に浸して冷ます。※手順８参照
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3
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しっかり絞って水気を切った高野豆腐と、◎をフードプロセッサーに入れて、そぼろ状にし、１／４のチーズを取り分けよく混ぜる
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4
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ラップの上に、１／３の３と、残りのチーズを３等分したものを乗せる。※おにぎりを作る要領で、手の平でするとしやすいです。
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5
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きつく茶巾絞りをし、残りの2つも同様に作ったら、結び目を下にして、茶椀等に入れてレンジ５００Ｗで1分２０秒加熱する。
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6
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冷めたらラップを外して出来上がり♡万が一崩れやすい時は、軽く中のチーズを混ぜて丸めなおして頂いても。
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7
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粗熱が取れて、チーズが固まるまでそのまま放置しておく。
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8
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追記）「レンジで簡単!高野豆腐のチーズボール」では、荒野を戻すのもレンジ使用しました。お好みの方でどうぞ。
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9
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追記）2014.8.31 片栗粉の分量と、手順３のチーズを追加変更しました。加熱時間も延長しています。
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コツ・ポイント
高野豆腐は柔らかめに戻すことで、パサつきなく、口当たりがよくなります。調味料はレシピを参考にお好みで調節下さい。手順３で高野豆腐を戻して絞った後の重量は、６５～７０ｇが理想です。
このレシピの生い立ち
「レンジで簡単!高野豆腐のチーズボール」(ID:2768387)を参考に、青海苔とごま入りでアレンジしました。色んな味があった方が、飽きずに楽しめるかな＾＾ちなみに、青海苔もごまも脇役ながら、栄養価の高い食材です。
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