米国限定パブラノペッパー炒め
Description
大人の味なピーマン炒めさ♪ アメリカのスーパーでよく売ってるパブラノペッパー。日本では珍しいんじゃないかな?
材料
(二人分)
パブラノペッパー
2〜3個
オリーブ油
小さじ2
塩
2つまみ
胡椒
少々
醤油(ソース)
小さじ1〜2
作り方
コツ・ポイント
ちゃんと茶色く焦げ目がつくまで炒める。パブラノを切った手で目をこすらない。炒めてる時にクシャミがでるかも。辛いの得意じゃない人にはちょっと辛いかも。後から辛いです。種とスジみたいのはちゃんと取りましょう。
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットやスーパーによく売ってる濃い緑色のペッパー。メキシカン料理によく使われてるけど、このパブラノペッパーの実の厚みがなんとも日本のピーマンっぽいんで、炒めて醤油かけたらちょっとスパイシーなピーマンだった。
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