鳥手羽元と新じゃがと獅子唐の甘辛煮
ドラゴンフィッシュ
作り方
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1
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鳥手羽元は骨の隙間に包丁を入れておく。卵は水から８～10分茹でて冷水に入れた後、殻を剥く。
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2
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獅子唐は柄とタネを取る。じゃが芋は皮付のまま半分に切る。玉ねぎと人参と獅子唐を写真の様にカットする。
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3
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手羽元、じゃが芋、人参、獅子唐の順に油で揚げて取り出す。
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4
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キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を取る。
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5
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圧力鍋に*印の煮汁を入れて混ぜる。4の揚げた材料とゆで卵と切った玉ねぎを入れる。
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6
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圧力中で１５分煮込み、１５分保温して、皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
手羽元は包丁で切れ目を入れると食べ易くなります。新じゃがは皮付のまま油で揚げて煮込むと美味しい。獅子唐と程良い辛みを出します。
このレシピの生い立ち
新じゃがと手羽元の煮込みのレシピを参考に、獅子唐とゆで卵を加えてアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ドラゴンフィッシュ
