ゴーヤチャンプルー＊オイスターソース入り
Description
隠し味のオイスターソースと麺つゆで味付け！旨味たっぷり♪ふんわり玉子と豚バラ入りで大満足のご飯がすすむ野菜炒めです！
pokoぽん☆彡
材料
（２～３人分）
１本
塩(ゴーヤ下ごしらえ用)
適量
２個
☆マヨネーズ
大さじ１〜２
サラダ油
適量
1/2〜1/3個
1/4〜1/6本
150g前後
★オイスターソース
ひとまわし(小さじ２程度)
★めんつゆorだしつゆ(濃縮タイプ)
ひとまわし(大さじ２程度、メーカーにより加減)
適量
作り方
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1
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ゴーヤはワタとタネをとりスライスして塩をまぶして５分くらい置いておき、鍋に湯を沸騰させて茹で、冷ましておく。
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2
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フライパンに油を入れて熱し、混ぜた☆を加えてザッと混ぜ、半熟くらいに火を通し、器に戻しておく。
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3
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空いたフライパンに玉ねぎ、人参を入れて炒め、しんなりしたら塩こしょうした豚バラを加えて、さらに炒める。
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4
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豚肉にある程度、火が通ったら水気を絞ったゴーヤを加えて炒める。(コツ参照)
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5
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★を加えて香りがたったら、☆を加えてザッと炒め合わせ皿に移し、かつおぶしをかける。
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コツ・ポイント
ゴーヤが苦手な方は加えたあとさらによく炒めて、食材のエキスを吸わせてください。さっと炒めるだけでも豚バラのコクに玉ねぎの甘味とオイスターソースやめんつゆの旨味がプラスされ、ゴーヤや卵に絡まって、ご飯がすすみますよ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な家族にも食べて欲しくて旨味たっぷりの調味料で仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
pokoぽん☆彡
