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茄子は縦にシマシマに皮をむいて輪切りに。水にさらしてからお皿に並べて電子レンジでチン。
茄子がしなっとなったらめんつゆ+すりおろししょうがに浸ける。
素麺を表示時間通りに茹でて、しっかり流水で洗って冷やす。
器に素麺を盛り、茄子、ネギ、すりごまを乗せてめんつゆを回しかけて出来上がり。
おうどんもいいですね!ありがとうございます♪
ありがとうございます♪人参も入って美味しそうですね!