えのきのかきたま汁

えのきだけはざく切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

鍋にだし汁を煮たて、えのきだけを入れ、しんなりするまで3〜4分煮る。

片栗粉を倍量の水で溶いて加えてとろみをつける。塩、しょうゆで調味する。