塩レモンマフィン
♥︎Ayakan♥︎
作り方
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1
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1カップ入る軽量カップにココナッツオイルを1/3入れ、次に卵、そして豆乳を1カップの目盛りまでいれる。
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2
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塩レモンを取り出し、粗みじんにする
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3
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このくらい
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4
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大きなボールに薄力粉、てんさい糖、オートミール、先程の塩レモンをいれ、泡立て器でよく混ぜる。均等に混ざればOK
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5
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①にバニラエッセンスを入れてフォークでよく混ぜる。それを④に入れ、フォークでよく混ぜる。これでタネの完成。
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6
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オーブンを余熱200度にセットする。
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7
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マフィン型にカップをセットし、種を入れる。
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8
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200度で20分オーブンで焼く。竹串を刺して種が付いてくるようだったら、さらに5分焼く。よく冷まして型からはずし完成。
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コツ・ポイント
え！ケーキに塩？とご心配の方は、塩レモンの皮をかなりみじん切りにすることをオススメします。
このレシピの生い立ち
せっかく作るなら体にいいものを、と思い作りました。沢山作りすぎてしまった塩レモン。まずはおやつに。
私はダイエット中なので全粒薄力粉を使っています。もしお持ちでしたら全粒薄力粉に変えても焼けますよ！
1つ約300カロリーです。
私はダイエット中なので全粒薄力粉を使っています。もしお持ちでしたら全粒薄力粉に変えても焼けますよ！
1つ約300カロリーです。
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♥︎Ayakan♥︎
