高野豆腐の卵とじ
nobaりん
作り方
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1
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高野豆腐は水で戻して掌で挟むようにして絞ります。
斜めに削ぐような感じで切ります
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2
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野菜類を切ります
長ネギは 青い部分もあれば 使ってください（この日我が家は青い部分が残っていませんでした）
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3
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浅めの鍋（我が家は２２㎝のフライパン使用）に切った野菜を入れます。水・だしの素を入れ煮ます。
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4
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煮立ってきたら上に豚肉を広げるような感じでのせ 一番上に切った高野豆腐を載せます。
そのまま煮含めてください
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5
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卵を溶いて上から均等にかけます。
様子を見ながら 蓋をします。 卵が完全に固まらないように注意してください
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6
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我が家は、これくらいの感じで・・・
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コツ・ポイント
エリンギをしめじに変えてもOKです。
我が家は、取っ手が外れるタイプの
フライパンを使用してるので
そのまま食卓に出しています。
卵の量で 味が変わってきますので
少し濃いめがいいかな？
我が家は、何でも少し甘目
調整して下さいね(^^♪
我が家は、取っ手が外れるタイプの
フライパンを使用してるので
そのまま食卓に出しています。
卵の量で 味が変わってきますので
少し濃いめがいいかな？
我が家は、何でも少し甘目
調整して下さいね(^^♪
このレシピの生い立ち
元々、高野豆腐は苦手でした。
母が子供の頃作ってくれたこれは
何故か好きで よく食べてました。
母が子供の頃作ってくれたこれは
何故か好きで よく食べてました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
nobaりん
