鯵のなめろう

鯵は３枚におろし、取れるだけ骨を取り
皮をむいて粗めに切る
（お店で３枚にしてもらえば楽チン）

大葉、しょうが、長ネギを細かく刻む

薬味の乗ったまな板の上に鯵をのせ、醤油、味噌と一緒にたたく。