りんご＆ポークのバターソテーカレー
春小町
作り方
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1
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玉ねぎをスライスしてサラダ油で炒めたら水を入れて沸騰させ５分ほど煮る。
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2
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火を止めてルーを割り入れて溶かす。再び火を付けてとろみがつくまで煮込む。
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3
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豚肉(生姜焼き用使用)は軽く塩コショウして小麦粉を薄くまぶして準備。
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4
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りんごは１㎝くらいの厚みに切りバター５gを溶かしたフライパンで両面をこんがり焼き白ワインを入れて蓋をして蒸す。
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5
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４のりんごを取り出しフライパンをキッチンペーパーで拭いて残りのバターを入れ豚肉をソテーする。
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6
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お皿にご飯カレー、食べやすく切った豚肉、りんごの順に盛り付ける。
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7
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今回ご飯は玄米入りをにしました。相性がいいです。
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コツ・ポイント
・りんごとハチミツが入っているルーなのでトッピング具材と味のなじみがいいです。お好みで甘口辛口を使っても。
・煮込む時間が短いので時短で作れます。
・りんごはよく加熱したほうが美味しいと思います。
・煮込む時間が短いので時短で作れます。
・りんごはよく加熱したほうが美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
信州の素材で美味しいカレーを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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春小町
