簡単万能漬け汁

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作り置き可能な漬け汁を作っておけば簡単に漬け物ができます。

材料

180g
砂糖
300g
1.8リットル
適量
なす
適量
塩・砂糖・みょうばん
大さじ1くらい
きゅうり・塩
適量

1

水を沸騰させ、沸騰したら火を止め、塩、砂糖を入れて溶かす。(お好みで唐辛子を入れる)

2

常温になるまで冷ます。
冷めたらペットボトルなどの容器に入れ冷蔵庫で保存。

3

<なす>の場合
塩、砂糖、みょうばんでなすをもみ、紫色の汁が出てきたらなすが浸るくらい漬け汁を入れて2~3時間。

4

<きゅうり>の場合
塩で軽くもんだら容器に入れ、きゅうりが浸るくらい漬け汁を入れ2~3時間。

コツ・ポイント

今回はなすときゅうりを漬けましたが、白菜とかキャベツとか他の食材でもおいしく出来ると思います。

このレシピの生い立ち

旦那のお義母さん直伝
おふくろの味?です
レシピID : 277933 公開日 : 06/08/31 更新日 : 06/08/31

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