うどん餃子風♪カリッともっちり焼うどん
オジカソース
作り方
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1
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今回は柚子ドレッシングを使います。
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2
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青ネギは3～5mm幅に切っておきます。多少幅が違ってもＯＫです。
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3
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豚肉とむきえびは5mm幅に切り、ゆでうどんは9等分のサイズに切ります。
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4
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ボウルに豚肉とむきえびを入れ、塩を加えて軽く粘りが出るまで混ぜます。
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5
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●の材料を加えて混ぜ、青ネギ・うどん・片栗粉を加えて混ぜます。（チーズ味にする時はここでチーズも入れてください）
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6
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温めたフライパン又はホットプレートにごま油をひき、4を焼く。（小さ目のお好み焼きくらいのサイズ）
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7
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両面がカリッとするまで焼いたら出来上がり♪柚子ドレッシングをたっぷりつけて食べてください☆
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コツ・ポイント
生地がまとまりにくい時は、片栗粉の分量を調整してみてください。
お好みで柚子ドレッシングにラー油や七味唐辛子、マヨネーズなどを加えても美味しいですよ♪
お好みで柚子ドレッシングにラー油や七味唐辛子、マヨネーズなどを加えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お隣の府なのに初めて知った大阪府高槻市の「うどん餃子」。材料をちょっとアレンジして作ってみました。
お酒のおつまみにもよく合います♪
お酒のおつまみにもよく合います♪
オジカソース
