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ザルに鯛のアラを入れて熱湯を回しかけておき、ストウブにゴボウを並べ、その上に鯛を乗せ、調味料を入れます。
蓋をして約10分弱火で炊き上げます。
ストウブ、素晴らしいですね!苦手克服して頂けて嬉しいです!