HM で甘栗とコーヒーのシフォンケーキ
Description
HMを使って作るシフォンケーキです。市販の甘栗とコーヒーを入れました。
材料
(17cmシフォンケーキ型1台分)
作り方
-
-
1
-
甘栗は刻んでおく。牛乳で、インスタントコーヒーを溶かしておく。
-
-
-
2
-
ボールに卵黄と砂糖を入れて、白くなるまで泡立てる。1の牛乳とインスタントコーヒー、サラダ油を順に入れて、よく泡立てる。
-
-
-
3
-
別のボールに卵白と一つまみの砂糖(分量内)を入れて、白くなるまで泡立てる。
-
-
-
4
-
白くなったら残りの砂糖を3回に分けて加え、硬いメレンゲを作る。
-
-
-
6
-
HMの半分を振るい入れ、さっくり合わせる。残りのメレンゲの半分を入れ、ゴムベラで合わせる。
-
-
-
7
-
続いて、残りのHMを全部振るい入れ、さっくり合わせる。そして、残りのメレンゲを全部入れて、さっくり合わせる。
-
-
-
9
-
8の生地を型に流し、170℃で35分~40分焼く。焼き上がったらすぐに、型を逆さまにして完全に冷ます。
-
コツ・ポイント
メレンゲ→HM→メレンゲ→HM→メレンゲ→刻んだ甘栗の順で合わせてください。最初のメレンゲだけはホイッパーで混ぜ、後はゴムベラを使ってください。
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
このレシピの生い立ち
市販の甘栗でお菓子が出来ないものか?と思い、考えました。