高野豆腐で☆から揚げ
Description
見た目も、味も、食感も❤
揚げたてを食べてほしいな～☆
揚げたてを食べてほしいな～☆
Mau☆cafe
材料
（約4人分）
5個
☆焼肉のたれ（お好みで）
大さじ5強
☆つゆの素
大さじ５強
☆酒(下味用)
大さじ2
☆お砂糖
大さじ1
適量 約100cc
☆にんにく(チューブ)
約2.5㎝
☆しょうが(チューブ)
約2.5㎝
小麦粉・片栗粉（1:1）
大さじ7強
揚げ油
適量
作り方
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1
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高野豆腐を水で戻し、軽く水気を絞り手で1.5㌢くらいの大きさに（適当）ちぎっていく。
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2
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ボールに下味用の☆を入れ味を見ながら（お好みですが濃いめくらいが丁度いいと思います）10～30分くらい浸す。
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3
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軽く水気をとり、粉をまぶし入れ、よーく混ぜて手で軽く握りながら、揚げ油へ投入～中強火。こんがり焼き目がついたらOK
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コツ・ポイント
衣の粉は、多めの方がまとまり易いと思います。
水分もとりすぎると、パサパサした食感になるので
軽く握るくらいでＯＫです。
水分もとりすぎると、パサパサした食感になるので
軽く握るくらいでＯＫです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐の使い道に困ったので、適当に作ったら意外と美味しかったので。
家族には、揚げたてをたべさせたら本物のお肉と間違えたくらいです（笑）
家族には、揚げたてをたべさせたら本物のお肉と間違えたくらいです（笑）
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Mau☆cafe
