じゃが芋のクリーム煮
キシュママ
作り方
コツ・ポイント
粉とクリームを混ぜるときは、ダマが残らないようよく混ぜる。
顆粒・固形ブイヨンは塩分があるので野菜が柔らかくなってから加える。
生クリームとヨーグルトを使う場合は１：３くらいから好みに調節する。この場合緩くなるので小麦粉も増やすこと。
顆粒・固形ブイヨンは塩分があるので野菜が柔らかくなってから加える。
生クリームとヨーグルトを使う場合は１：３くらいから好みに調節する。この場合緩くなるので小麦粉も増やすこと。
このレシピの生い立ち
一番最初に覚えたハンガリー料理です。
ハンガリーの野菜は味が強いので特にダシを使いませんが、日本で作るなら野菜ブイヨンを足すと良いと思います。また酸味が気になる場合は、ヨーグルトと生クリームを混ぜて使うと似た風味で酸味を弱くできます。
ハンガリーの野菜は味が強いので特にダシを使いませんが、日本で作るなら野菜ブイヨンを足すと良いと思います。また酸味が気になる場合は、ヨーグルトと生クリームを混ぜて使うと似た風味で酸味を弱くできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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キシュママ
