アップルゼリーの画像

Description

~「りんごジュース」を使って

秋に身近な果物のひとつがりんごです。

材料 (1人分)

0.3g
18g
グラニュー糖
4g
ゼリーカップ(90ml)
1個

作り方

  1. 1

    ゼリーカップをフライバット等にならべる。

  2. 2

    水、粉寒天、グラニュー糖を入れて火にかけ90℃以上になるまで加熱する。

  3. 3

    ジュースを少しずつ入れる。(*中心温度75℃以上1分を確認)

  4. 4

    ゼリー液をゼリーカップに流し入れる。

  5. 5

    あら熱がとれたら、冷蔵庫へ保管する。

コツ・ポイント

ゼリー液をカップに流し込んでカップゼリーにしても、バットに作ったゼリーを他の果物缶詰と合わせてフルーツポンチにしても、子どもたちに大人気の一品です。

このレシピの生い立ち

給食の果物としてもりんごを使いますが、子どもたちにさらに人気があるのが、以前食材紹介に載っていた、青森県産りんごのストレート果汁を使った手作りの『アップルゼリー』です。

飯能市立双柳小学校
給食会報164号(平成26年9月)から
レシピID : 2789038 公開日 : 14/09/08 更新日 : 14/09/08

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