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たっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を入れ再沸騰してから約2分茹でる。
約2分茹でたら、水に取らずザルにあげて水を切り粗熱をとる。
ザクザクと小さめに刻み、おろし生姜の絞り汁とめんつゆを入れ混ぜる。
鶏肉も小さく切る。(スプーンですくって食べやすい大きさに)
フライパンに油を少し入れ、鶏肉の色が少し変わったら☆の調味料を入れて鶏肉に火が通ればOK。煮詰める必要はないです!
器にごはんを盛り、鶏肉の煮汁を少しかけて、モロヘイヤを入れて上から鶏肉を乗せる。