乳卵小麦アレ対応★いちごのムース
Ｓむっちぃ
作り方
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1
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イチゴはあらってヘタをとり豆乳50ccと共にブレンダーでピューレにする
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2
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●の粉ゼラチンを水でふやかしレンジで20秒チンして溶かす
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3
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■をレンジで30秒チンして砂糖を溶かし②に入れて混ぜる。
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4
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①のピューレに③のゼラチン液とトマトピューレを入れて良く混ぜる。
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5
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別のボウルで豆乳生クリームを7分立てにし、そこに④を入れてHMでよく混ぜる
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6
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⑤をお好みの器に入れてフルーツをトッピングして冷蔵庫で冷やし固める。2−3時間位
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7
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■を混ぜ合わせ、固まった⑥の上からかけて召し上がれ～
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8
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工程５では ﾌﾞﾚﾝﾀﾞｰに豆乳クリームも一緒に入れて混ぜても可です（洗い物減ります）
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コツ・ポイント
豆乳臭さを消すポイントが、、、なんと「トマトピューレ」！！！驚くくらいに豆乳臭さが消えます～是非お試しを トマトを使うので出来ればピンクになるフルーツ（今回のように苺やベリー）が良いと思います
このレシピの生い立ち
卵乳小麦アレルギーの娘の為に考えました。某アレ対応レストランでシェフに相談したら豆乳臭さを消すコツを教えて頂き自分なりに作ってみたら本当に豆乳臭さが消えてびっくり！アレルギーじゃない人も美味しく食べられる自信作です☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ｓむっちぃ
