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圧力鍋に水3/4カップと調味料を入れて煮立てサバのを並べてうす切りしたしょうがを散らし蓋をする
高圧にセットして強火にかけ、表示ピンの2目盛りが見えたらごく弱火にして30分加圧する
火を止め、そのまま自然放置して圧力が下がったたら蓋をあける。鍋を再び火にかけ煮汁をにつめる。
みそとしょうゆを加える香り付けする