ゴボウの唐揚げ

ごぼうは薄くスライスして水にさらす。
１０分位さらしたら水をしっかり切っておく。

甘酢タレを作る。✩の醤油・酢・砂糖を合わせて少し火を通す。酸味がまろやかになります。

１のごぼうに小麦粉をまぶして唐揚げにする。二度揚げをすると一層カラっとします。