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ほくほくトリオの黒酢あんかけ♪

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Description

サツマイモ＆かぼちゃ＆栗♪シッカリめな黒酢あんです。
カロリー気になるけど…☆お酒がすすむ～

材料 （２～３人分）

サツマイモ
約150g
かぼちゃ
約150g
むき栗
５～６個
舞茸(無くても可)
１パック
☆砂糖(甜菜糖)
大さじ１
☆醤油
大さじ２
☆黒酢
大さじ２
☆ダシダ(中華だしのもと可)
小さじ1/2
☆片栗粉
大さじ１
☆水
大さじ３～５
粗びき黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    栗は大きい物は半分、サツマイモ、かぼちゃもだいたい栗サイズに切る。

  2. 2

    写真

    フライパンに揚げ用油を極力少なめに熱します。

  3. 3

    写真

    サツマイモ→かぼちゃ→栗を焼き揚げる。

  4. 4

    写真

    ☆印を混ぜておきます。あんのトロミは好みですので、トロ～リめが
    好きな方は水で調整して下さい♪

  5. 5

    写真

    トリオに火が通ったら好みで舞茸も入れます♪

  6. 6

    写真

    すべてに火が通ったら一旦火を止め、キッチンペーパーで余分な油を取り、よく混ぜた黒酢あんを入れて弱火で仕上げます。

  7. 7

    火を止めて粗びき黒胡椒を振り掛け盛付ける。

コツ・ポイント

火を止めてから合わせ調味料を入れる。


私はシッカリめなあんが好きなので煮こごりか(･_･?)位ボッテリあんです。

お好みのトロミ加減で仕上げて下さい。水を沢山入れると味が薄くなるので醤油や黒酢も追加して下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中にある物で１品♪
レシピID : 2793091 公開日 : 14/09/11 更新日 : 14/09/11

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ほくほくトリオの黒酢あんかけ♪
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