ポテトクリーム with ミートソース

1. 1

   

   皮をむいて6等分に切ったじゃがいもを、水からゆでる。

2. 2

   

   じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、再度火にかけて余分な水分を飛ばし、粉ふき状態にする。

3. 3

   

   じゃがいもが熱いうちに、バターと生クリームを入れて、フードプロセッサー等で、なめらかにマッシュする。

4. 4

   牛乳を少しずつ加えながらヘラでまぜ、好みの柔らかさにし、塩・こしょうで味を整える。ただし、味はひかえめに！

5. 5

   

   フライパンで、ひき肉を炒め、色が変わったら 1センチ角に切ったナスを加え、ナスがしんなりするまで炒める。

6. 6

   

   トマトソースと水を加え、とろみがつく程度まで煮込み、塩・こしょうで味を整える。

7. 7

   グラスにマッシュポテトを入れ、上からソースをかける。

8. 8

   2014/10/1　フジTVノンストップで紹介していただきました！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち