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塩へべす

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Description

塩レモンならぬ塩へべす！

材料

へべす
4～6個
塩
へべす重量の15％

作り方

  1. 1

    写真

    へべすはよく洗いスライスして種をとる
    （スライスした状態でへべす170ｇ、塩26ｇ）

  2. 2

    写真

    煮沸消毒した瓶にへべすと塩を入れ軽く振って混ぜ合わせ蓋をし常温で発酵させる

  3. 3

    1日1回振り混ぜながら1週間発酵。
    あとは冷蔵庫で保存する

  4. 4

    写真

    ※1週間たった状態（くすんだ緑いろになるます）

  5. 5

    写真

    ※宮崎の特産品のへべす
    優しい酸味の柑橘です

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

へべすで作ってみたくて
レシピID : 2793903 公開日 : 14/09/12 更新日 : 14/09/29

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くっきんぐまみー
塩へべす
by くっきんぐまみー