山椒香る～＊さんま蒲焼缶de焼うどん＊
ｍａｒしゃん
作り方
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1
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細ねぎは４～５cmの長さに切る。
うどんはレンジOKの器に入れラップor蓋をしてレンジ600Wで２分半～３分チンする。
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2
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フライパンにオリーブ油と生姜をいれ中火にかけ、香りが立ってきたら１のうどんを加えて炒める。
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3
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さんま蒲焼缶を汁ごと加え、酒も加えて身を解しながら炒める。
◆加えて炒め、ガーリックパウダー、粗びき黒胡椒、粉山椒をふる
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4
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味を見て足りなければめんつゆで調整する。
最後に細ねぎを加えてさっと炒め器に盛り付ける。
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5
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いりごまをふり、かぼすやレモンなどの絞り汁をかける。お好みで粗びき黒胡椒、粉山椒をふってどうぞ♪
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6
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ガーリックパウダーがない場合はチューブにんにく少々を◆に混ぜて加えてもOKです。
にんにく無しでもOKです
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7
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ねぎ→玉葱&ピーマンでも美味しかったです。（玉葱は工程２でうどんを入れる前にさっと炒めました）長葱などでも美味しいです。
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コツ・ポイント
さんま蒲焼缶は汁も調味料としてまるごと使います。缶の味付けによってめんつゆの量調整してください。
山椒と黒胡椒はけっこう効かせると美味しいので是非♪
すだちなど絞り汁の代わりにぽん酢(味つきのではなくかんきつ果汁に醸造酢を加えたもの)でも。
山椒と黒胡椒はけっこう効かせると美味しいので是非♪
すだちなど絞り汁の代わりにぽん酢(味つきのではなくかんきつ果汁に醸造酢を加えたもの)でも。
このレシピの生い立ち
いつも常備しているさんま蒲焼缶。
味もしっかりついてて私好みの甘から味なので調味料がわりに、何にも無いときこれさえあればって感じで重宝してます。
今回もうどんとねぎしか無いってときに思いついたレシピ。山椒を効かせるだけでワンランクUP感♪
味もしっかりついてて私好みの甘から味なので調味料がわりに、何にも無いときこれさえあればって感じで重宝してます。
今回もうどんとねぎしか無いってときに思いついたレシピ。山椒を効かせるだけでワンランクUP感♪
ｍａｒしゃん
