簡単手作り♪トルティーヤ
作り方
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1
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水以外の材料をボウルに入れ、菜箸でクルクルかき混ぜます。まんべんなく混ざったら、水を回しいれ、さらに菜箸でクルクル混ぜます。
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2
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箸のまわりに団子状に生地がまとまったら、手で30回くらい捏ねます。ひとまとまりにしたら、ラップでしっかりくるみ、30分以上寝かします。
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4
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麺棒で伸ばせるだけ伸ばしたら、今度は、その伸ばした生地を広げた(パーにした)片手の上にかぶせ、もう片方の手で、縁をそっと引っ張りながら、さらに丸く薄く伸ばします。
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5
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熱くしたテフロン加工のフライパンの中心に生地をのせ、焼き色がついたら裏返して、両面とも良い焼き色がつくように焼きます。
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6
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1枚伸ばしたら、それを焼いている間に次を伸ばして。。。と繰り返して8枚焼いたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
もう少し水分を増やした方が、柔らかい焼き上がりになりますが、この分量で作った方が、生地が扱いやすく、穴が開きにくいです。
このレシピの生い立ち
私も娘も、トルティーヤ大大大好きなので、数え切れないほど焼いているうちに、決まったレシピです。便利なレシピなので、巻き巻きレシピより、独立させました。
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